Скрытая пищевая непереносимость. Программа ImmunoHealth.
Дорогие наши Пациенты!
С программой "Иммунохелс" вы начинаете свой путь к восстановлению здоровья и жизненной активности. На этом пути вас ждут перемены. Но, не изменив себя, нельзя добиться выздоровления.
Программа "Иммунохелс" это:
- современный, научно-обоснованный, индивидуальный подход к каждому пациенту с учетом уникальности его иммунной и пищеварительной систем;
- освобождение рациона от ряда продуктов, вызывающих негативные реакции и перегрузку организма;
- соблюдение правил здорового питания и физиологических принципов совместимости пищевых продуктов;
- работа над новыми привычками и стандартами в питании, основанная на персональных рекомендациях;
- постепенный переход от более строгих ограничений первых недель к более мягким ограничениям в дальнейшем, появление внутренней потребности и умения всегда придерживаться только своего стиля в питании.
Скрытая пищевая непереносимость и программа "ImmunoHealth"
Нашим главным объектом внимания является "скрытая пищевая непереносимость" на конкретные пищевые продукты. Это нежелательное явление может быть результатом отсутствия некоторых энзимов и других элементов, необходимых для нормального пищеварения, нарушения состава кишечной флоры, а также плохое состояние стенок пищеварительной системы, через которые происходит всасывание.
Негативные состояния и последствия проявляются в виде воспалительных процессов в разных органах и тканях, иммунных и обменных нарушений, не связанных, на первый взгляд, с приемом конкретной пищи. Но длительное присутствие в рационе продуктов, эффективное переваривание которых по какой-либо причине невозможно, неизбежно приводит к различным хроническим состояниям, таким как: синдром раздраженного кишечника, язвенный колит, артериальная гипертония, избыточный вес, сахарный диабет II типа, "хроническая усталость", некоторые гормональные расторойства, многие хронические кожные болезни, артриты, депрессии, мигрени и ко многим другим. Эти явления не напоминают классическую пищевую аллергию в привычном виде. Патологические состояния, вызванные "скрытой пищевой непереносимостью" опосредованной скрытыми иммунными реакциями, трудно поддаются лекарственному лечению.
Другое по своим механизмам явление: "классическая аллергия" или "аллергия немедленного типа" находится в фокусе внимания аллергологов. Пациенты же, страдающие "скрытой пищевой непереносимостью", из-за бесконечного разнообразия клинических проявлений и отсутствия немедленной видимой связи с конкретной едой, лечатся у самых разных специалистов, далеко не сразу и не всегда, получая направленное на причину лечение. "Скрытая пищевая непереносимость", опосредованная иммунными реакциями, трудно поддается диагностике. Она постоянно перегружает и постепенно угнетает иммунную систему многолетним изнурительным конфликтом с повседневной едой. Организм становится неустойчив к воздействию вирусов, грибков, бактерий и вляниям среды, с которыми должен легко справляться.
Причина этого явления скрыта в несоответствии искусственной и сверхразнообразной пищевой среды современного человека его природным, биологическим возможностям. Это плачевный итог стремительного развития пищевых технологий, химизации, непривычно широкого выбора и беспорядочного комбинирования продуктов. Это итог современной тенденции в питании - "стремиться утолить голод минимальными затратами времени, средств и сил".
Усвоение пищи - важнейшая жизнеобразующая функция организма. От качества этой функции зависит состояние всего организма и всех его систем целиком. Механизмы приспособления (адаптации) к новой пищевой среде рассчитаны на десятки и сотни поколений и включают себя механизмы естественного отбора. У нас с вами нет этого времени. Единственный путь, который оставляет нам наша биологическая природа - это разумный выбор еды при сторого индивидуальном подходе. Точно знать свои пищевые возможности и научиться с ними считаться, вот единственное, по настоящему эффективное решение проблемы.
В науку понятие "скрытая пищевая непереносимость" пришло с новыми открытиями в молекулярной биологии в 80-е годы. Сразу появились новые данные о тесных "взаимоотношениях" между иммунной ситемой и пищей. Иммунология пополнилась более точными сведениями о пищевых антителах, вырабатываемых организмом индивидуально для каждого вида продуктов, и механизмах нормального и искаженного ответа иммунной системы на поступающую в организм пищу. Появилась новая методология восстановления иммунной системы и обмена веществ с применением индивидуального, точно подобранного питания. Лечебная методология появилась в 30-е годы, когда на практике часто удавалось добиться выздоровления от последовательного пробного исключения из рациона больных различных пищевых продуктов. С момета появления точных лабораторных тестов для определения реакции крови пациента на пищевые продукты метод стал шире применяться на практике и, благодаря своей высокой эффективности, приобретать всё большую популярность. К числу наиболее точных и известных относится иммуноферментный анализ IgG ELISA. Для такого теста достаточно всего 5 мл крови. Этот тест отражает иммунные реакции, которые невозможно выявить с помощью кожных тестов, широко применяемых аллергологами. Эти абсолютно разные тесты выявляют разные виды антител, отвечающих за разные типы аллергических реакций.
В программе "ИммуноХелс" используется серия тестов на основе иммуноферментного анализа на выявление 111 специфических пищевых антител. Это позволяет количественно оценить степень "возмущения" иммунной системы на целый ряд наиболее часто употребляемых продуктов, или их компонентов. На основе полученных данных о пациенте строится индивидуальная программа питания. Наша основная задача - выявить "пищевую индивидуальность" каждого пациента, помочь ему максимально адаптироваться и оставаться здоровым в современной пищевой среде.
ИММУННАЯ СИСТЕМА И ПИЩА
Организм - это сложнейшая единая система, способная к адаптации и снабженная множеством механизмов регуляции и защиты. Эта система всегда находится в состоянии обмена с внешней средой. Каждый организм обладает индивидуальными способностями к расщеплению, усвоению пищи и выделению остаточных продуктов (свой, генетически обусловленный набор ферментов, свои особенности физиологии и т.д.). В идеале, продукты полного эффективного расщепления органических веществ должны легко покидать организм в виде простых мелких молекул, растворимых в воде, не засоряя и не перегружая выделительные фильтрующие системы. При неполном расщеплении пищи крупные молекулы и частицы попадают через кишечные стенки нерасщепленными в кровь, где их в норме быть не должно. Этот эффект (известный науке, как трансцитоз) и является основным открытием, изменившим представление о роли иммунной системы в процессе пищеварения. Трансцитоз - это свободный переход крупных органических молекул и даже более крупных частиц в нерасщепленном виде через неповрежденные стенки пищеварительного тракта в кровоток. Как следствие, возникает реакция иммунной системы на вторжение "чужеродного" материала во внутреннюю интимную среду организма, точно такая же как на бактерии, вирусы и любые микроорганизмы. Иммунная система вынуждена всякий раз реагировать, стараясь освободить организм от такого вторжения. Главная задача иммунной системы обнаруживать чужеродные структуры, производить против каждой конкретной разновидности антитела и сохранять в памяти информацию обо всех нежелательных контактах. Каждый новый контакт сопровождается выбросом антител в кровоток. Чужеродные частицы связываются антителами, образуя в крови гигантские вязкие белковые комплексы. Необходимость постоянно производить бесполезные пищевые антитела, а потом выделять из организма такие громоздкие конструкции, создает тяжелую нагрузку на иммунную систему и выделительные органы. С возрастом, а так же на фоне любых дополнительных стрессов негативные последствия становятся особенно заметными. При современных традициях разнообразного, обильного и многокомпонентного питания, организм зачастую перенасыщен пищевыми антителами. Основные иммунные силы задействованы постоянно для "борьбы" с непереваренной едой за счет других важных функций. На это расходуется огромное количество энергии, материалов и драгоценного, растворенного в крови кислорода, приводя к хронической усталости, сонливости, слабости и апатии. Перегрузка "на выходе", на выделительных мембранах ведёт к застою жидкости. Следствие - увеличение объёма жидкости в сосудах, высокое артериальное давление, повышенная нагрузка на сердце, избыточное накопление жира - главного депо для сброса застойной воды, вынужденное дополнительное участие кожи и слзистых оболочек в выделительных процессах создают условия для многих заболеваний, сопутствующих этому явлению (хронические заболевания ЛОР-органов и бронхов, угревая сыпь и экземы, синдром раздраженного кишечника и пр.). Часто наблюдаются воспалительные явления в тканях (в суставах, мышцах, коже, нервной ткани, сосудах и др.), связанные с накоплением так называемых иммунокомплексов - захваченных и разрушенных антителами чужеродных структур. Связь этих хронических явлений с питанием ясно обнаруживается в первые же недели индивидуальной программы, когда симптомы начинают угасать. Явления, связанные с хронической перегрузкой иммунной системы имеют, к счастью, обратимый характер.
Главными задачами программы "ImmunoHealth" являются снижение концентрации пищевых антител и иммунных комплексов в крови и тканях и, как следствие, разгрузка выделительных систем, нормализация обменных процессов и восстановление иммунной системы.
Давайте признаем, что, несмотря на огромное разнообразие существующих диет, до настоящего момента не удавалось создать ни одной универсальной, подходящей для всех, приводящей к длительному и стабильному эффекту. Почему? Все диеты были разработаны для среднестатистического стандартного человека, многие рассчитаны только на короткий срок, поскольку им просто невозможно следовать долго. Путь к решению проблем современной диетологии лежит в области разработки строго индивидуальных программ, построенных на основе персональных генетических и физиологических особенностей каждого конкретного пациента. При этом, несомненно, существуют и вполне общие и одинаковые для всех правила питания, связанные с общими аспектами нормальной физиологии человека. В этом многие диеты сходятся, и нельзя об этих правилах забывать. Они касаются режима приема пищи и воды, обязательного присутствия всех необходимых компонентов, использования здоровых кулинарных приемов.
Переход к новому стилю питания связан с серьёзной психологической перестройкой. Как правило, основной этап - это первые две недели. Он потребует терпения и настойчивости. В ходе этого этапа произойдет смена старых привычек, приобретение новых кулинарных навыков, а также возникнет понимание и поддержка со стороны близких. Вскоре появятся новые вкусовые пристрастия, восстановятся правильные пищевые биоритмы. В награду за настойчивость и последовательность придут лёгкость и дополнительная энергия.
Терпения Вам и здоровья!
